2020年3月23日星期一

Yossou,Nagasaki:150岁的Chawanmushi Restaurant


有一句古老的说法是......在长崎,吃沙达穆什里。好的,没有。那不是对的。但长崎设有日本最好,最古老的餐厅之一,专门从事沙瓦穆什。 Yossou位于长崎市中心,位于Kankodori Shopping Arcade,距离主要街道仅有区。


该建筑物易于到外面,大红色灯笼,有一定的历史性质,这是一个有道理的,因为餐厅超过150岁,自1866年开始。内部与其外观一样令人印象深刻舒适的地板 - 正常休息安排的第一个和各个房间楼梯的第二级。



在长崎原子和平博物馆花了一半的一天后,我的家人很庆祝。所以我们将租车的车停在我们的酒店,走到餐厅。我们很高兴地迎接友好的员工,他们指示我们去除我们的鞋子,让他存放。然后他把我们带到了二楼。他们有一个带有图像的英语菜单,如果您无法阅读日语,则不会担心。


我订购了JPY 1,350的房子专业集,由Chawanmushi和Mushizushi,蒸寿司组成。 Chawanmushi在一个更大比常用的茶杯中供应,很好分享,如果你是一位小食者,或者只是想拯救胃空间要多吃。 Yossou's Signature Chawanmushi非常顺利,柔滑,充满九种富含成分 - 白鱼,鸡肉,雌克蘑菇,小枪蘑菇,竹笋,银杏,kamaboko,小麦粉和令人惊讶的烤笼鳗鱼。



然后也有糊莲 - 某种解构的蒸寿司。黄色部分被切碎的鸡蛋,棕色某种蔬菜和粉红色是一个甜蜜的粉红色牙线,融化在我们的嘴里 - 都在蒸米饭床上。如此美好,舒适。


我们还订购了电池,鲭鱼按寿司。由醋腌鲭鱼和寿司米的层制成,这被放置在特殊的奥伯凯盒中,压缩重量以造成紧密包装的寿司米饭。然后将一个超薄的,几乎半透明的kombu薄片放在鲭鱼之前’剪切和服务。 kombu的添加通常是区域大阪美食所独特的,所以在这里找到它是一种款待。虽然有趣,但我的妈妈说她在京都的那个是更好的。也许对于那些没有尝试过的人,这是在Yossou时尝试的事情。我爸爸也试过他们焖猪肚,发现它融化了嘴巴美味。


我在网上阅读,长期可以在餐厅外面形成周末在峰值时段,但是当我在那里时,午餐时间稍微稍微,没有队列。然而,当我们进去时,很容易看到餐厅被游客和当地人打包。

Yossou是一个肯定必须在长崎时尝试,即使它只是为了尝试日本最古老的Chawanmushi食谱。

到那里怎么走: 
乘坐电车到Kankodori站。进入Kankodori Shopping Arcade。直接走路然后在第二个主要十字街之后做一个。 Yossou将在右侧,轻松从历史外观,灯笼行和食品显示器中发现。

Yossou,Nagasaki,日本
8-9长崎县长纳卡辛850-0853
电话:+81 95-821-0001
传真:+ 81-95-821-9967
网站: Yossou.co.jp.

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